Belgique
From World travel guide
La Belgique est un pays d'Europe, membre du Benelux.
| Drapeau | |
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| Quelques informations | |
| Capitale | Bruxelles |
| Régime | Démocratie fédérale parlementaire dotée d'une monarchie constitutionnelle |
| Devise | Euro (EUR) |
| Superficie | total: 30 510 km² terre: 30 230 km² eau: 280 km² |
| Population | 10 274 595 (juillet 2002 est.) |
| Langue | 3 langues officielles: le néerlandais (60%), le français (40%), l'allemand (moins de 1% de la pop) |
| Religion | Catholiques romains 75%, protestants et autres 25% |
Contents |
Régions
La Belgique est un état fédéral.
Il existe trois régions correspondant à des territoires bien définis :
- Région flamande (néerlandophone): elle se situe au nord de la Belgique
- Région wallonne (francophone): elle correspond au sud du pays (qui se termine par l'Ardenne, au sud-est, avec comme point culminant le Signal de Botrange à 694 m).
- région de Bruxelles-capitale (bilingue): coeur administratif de l'Europe, elle héberge le siège de la plupart des institutions de l'Union Européenne (dont la Commission et le Parlement européen). Objet de toutes les convoitises en raison de son statut d'enclave à majorité francophone sur le territoire flamand.
On peut aussi distinguer trois Communautés, reflets des différences culturelles et linguistiques :
- Communauté française (Bruxelles et Wallonie)
- Communauté germanophone (Wallonie)
- Communauté néerlandophone (Bruxelles et Flandre)
Chaque Communauté et chaque Région possède des compétences propres. On peut simplifier en disant que les Communautés se chargent de ce qui est culturel (dont l'enseignement) et les Régions de ce qui est économique. Il faut cependant noter que la Communauté néerlandophone ainsi que la Région correspondante ont fusionné pour constituer une seule entité le "Vlaamse Raad".
Les régions touristiques sont :
Villes
Arriver
En avion
L'aéroport de Bruxelles-National est accessible depuis de nombreuses villes européennes et internationales. De là, vous pouvez rejoindre le centre ville en taxi (max 25,00 EUR), en bus (3,50 EUR) ou en train (3,00 EUR).
L'aéroport de Charleroi-Bruxelles Sud est spécialisé dans les liaisons opérées par des compagnies dites "low-cost" vers 15 destinations européennes (avec principalement la compagnie Ryanair). Une liaison par autobus est proposée vers le centre de Charleroi (1,80 EUR) et par autocar vers la gare de Bruxelles-Midi (10 EUR).
L'aéroport d'Anvers-Deurne propose également quelques liaisons régulières, principalement vers le Royaume-Uni mais également Rotterdam et Milan.
Les aéroports d'Ostende et Liège proposent plutôt des vols charters. L'aéroport de Liège est principalement spécialisé dans le transport du fret.
En bateau
Des liaisons ferry sont proposées à partir de Zeebrugge vers Hull et Édimbourg, et à partir du port d'Ostende vers Ramsgate.
En train
Des liaisons TGV (sous l'appellation commerciale Thalys) sont établies entre les quatre grandes villes européennes suivantes : Paris, Bruxelles, Cologne et Amsterdam. Les arrêts possibles en Belgique sont : Mons, Charleroi, Namur, Liège, Bruxelles-Midi, Gand, Bruges, Ostende et Anvers. Il existe d'autres trains internationaux réguliers en provenance des Pays-Bas, de l'Allemagne et du Grand-Duché du Luxembourg.
En voiture
La Belgique est connectée par autoroute avec tous ses voisins. Son réseau routier est très dense.
Circuler
En train
Le site de la SNCB (Société Nationale des Chemins de fer Belges) permet de trouver itinéraires et tarifs. Pour les jeunes de moins de 26 ans le Go Pass vous permet de faire 10 voyages simples en 2e classe entre deux gares belges, points frontières exclus, soit seulement 4,30 EUR par trajet. Un billet de train peut s'acheter à l'avance et il n'y a pas de réservation. Il n'y a donc pas de tarifs différents selon le crénau horaire.
Les trains ont deux grilles horaires : pour les jours normaux (semaine) et pour les jours calmes (week-end et fériés).
En Métro
Pour visiter Bruxelles, Charleroi, il peut être judicieux de garer sa voiture dans les faubourgs, et d'utiliser les nombreuses lignes de métro qui sillonnent ces villes.
En bus
Les lignes de bus vous attendent. Il existe de nombreux abonnements ainsi que des tarifs spéciaux pour une journée ou un week-end. Les personnes de plus de 65 ans se déplacent gratuitement en bus en wallonie.
En tram
Le réseau de tramway est très dense dans la capitale et aussi couramment utilisé que le bus.
En vélo
C'est un moyen de locomotion très répandu dans le nord du pays, et à peine connu en walonnie. Il existe des pistes cyclables aménagées, et dans les grandes villes c'est parfois plus rapide pour se déplacer. A noter que vous pouvez emporter votre vélo dans les trains moyennant supplément.
En voiture
Les routes et voies rapides sont excellentes, les autoroutes sont gratuites et éclairées la nuit et la signalisation est claire. Les stations services sont nombreuses mais il est à noter que les aires d'autoroute sans station service ne sont pas équipées de sanitaires.
Les limitations de vitesse sont de 30 km/h aux abords des écoles, 50 km/h en ville, 90 km/h sur les nationales, 120 km/h sur les autoroutes et les voies rapides équipées d'un séparateur central. Les contrôles radar de prévention sont généralement signalés à la radio ainsi que sur le site de la police. Attention néanmoins aux contrôles mobiles (radar dans véhicule banalisé) car il en circule toujours au moins un sur le réseau.
En taxi
Les taxis vous attendent à tous les points stratégiques: gare, aéroport, centre-ville. On ne hèle pas les taxis vides car ils vont certainement en mission. Vous pouvez réserver votre taxi à l'avance en appelant une compagnie, et celui-ci viendra vous chercher à votre domicile. Les tarifs actuels incluent une base fixe et comptez € du km.
Parler
Le français est parlé dans toute la Wallonie et à Bruxelles, mais aussi largement connu dans le nord du pays, il comporte quelques particularités appelées belgicismes que les autres francophones du monde découvriront avec délectation.
Le wallon était largement répandu au début du 20ème siècle quand le français n'était pas obligatoire. Aujourd'hui, peu de jeunes le comprennent encore. Il se compose de divers idiomes locaux, dont il ne reste que les accents et quelques mots bien spécifiques.
Pour citer les patois, on retrouve : le tournaisien (assimilé au picard parlé dans le nord de la France), le borain (Mons et environs), le carolo (Charleroi), le namurois (Namur), le liégois, l'ardennais, le dinantais sans oublier le bruxellois qui est facilement reconnaissable car il est stigmatisé par les imitations de l'accent belge. Il est le reflet du cosmopolitisme de la capitale qui prend historiquement sa source dans le parler brabançon médiéval, les variantes du flamand des villes voisines, le français pratiqué par la cour brabançonne et la bourgeoisie, le castillan de l'occupant espagnol et, aujourd'hui, des accents inspirés par la diaspora maghrébine.
Le néerlandais tel que parlé aux Pays-Bas est appris à l'école aux jeunes enfants de la région flamande même si, à la maison, ils parlent plutôt le flamand terme générique qui regroupe l'ensemble des idiomes de Flandre qui varient d'une région à l'autre.
L'allemand est pratiqué dans la zone frontalière de la Wallonie avec l'Allemagne.
Acheter
La plupart des touristes apprécient surtout les pralines fourées de toutes sortes de ganaches, d'alcools ou de fruits, que l'on peut se procurer partout dans le pays (leur prix varient en fonction du prestige de la marque). Ils apprécient aussi les "bières trappistes", seules à être brassées dans l'enceinte d'un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique. Six bières belges portent cette appellation: la Chimay, l'Orval, la Rochefort, la Westmalle, la Westvleteren et l'Achel.
Manger
Toutes sortes de restaurations sont possibles, la plupart des villes sont cosmopolites et de nombreuses gastronomies y sont proposées mais la Belgique dispose de sa propre culture culinaire.
Le mythe du cornet frites-mayonnaise que l'on mange dans les "fritkot" (baraques à frites) et du moule-frites mangé à la côte ravissent toujours autant les belges et leurs visiteurs. Mais il existe des spécialités typiques, souvent cuisinées au terroir à la bonne franquette, et qui vont au-delà de cela:
- les "stoemps", potées aux légumes divers (plat typique de la cuisine Bruxelloise), un endroit où les déguster à Bruxelles: "t'Kelderke" (la petite cave) en fait, le restaurant se trouve dans une cave voûtée du XVIIe- adresse: Grand'Place 15. Les prix sont plus ou moins démocratiques, compte tenu du lieu.
- les carbonnades flamandes
- les tomates farcies aux crevettes grises, les croquettes de crevettes grises (à déguster surtout à la côte).
- Le Waterzooi à la gantoise est à base de volaille.
- A la côte, on peut déguster le waterzooi de poissons.
- Les asperges de Malines à la flamande (cuites à l'eau salée, garnies d'oeufs durs tamisés, sauce au beurre et persil)
- L'escavêche de Chimay (poissons de rivière en gelée)
- Anguilles au vert (cuites soit au vin, soit à la bière avec échalotes et herbes hachées (oseille, persil, cerfeuil, menthe, sauge)).
- Rognons de veau à la Liègeoise (au Genièvre et baies de genévrier)
- Ecrevisses à la Liègeoise (cuites au court bouillon corsé, réduit, flambé au genièvre et monté au beurre)
- Le lapin à la Gueuze (bière)
- Les chicons (endives) au gratin (au jambon, avec sauce béchamel).
- Les boulettes "sauce lapin" (Liège).
- L'oie "à l'instar de Visé " (cuite dans un bouillon à l'ail, sauce crème liée aux oeufs).
- la côtelette a'l berdouill [[Mons]
On retrouve aussi une grande variétés de fromages:
- fromages d'abbayes: Chimay nature ou à la bière, Orval et sous licence: Maredsous, Affligem...
- Le "plattekaas" est un fromage blanc, que l'on mange étalé sur une "tartine" (tranche de pain) accompagné de radis, d'oignons nouveaux, ciboulette, sel et poivre.
- Le fromage de Herve
- La boulette de Huy se déguste fondue sur une tartine avec du sirop de Liège (sirop de pommes et poires) et un verre de péket (genièvre).
Laissez-vous tenter par les gaufres de Liège et de Bruxelles (dont les noms sont généralement inversés dans les autres pays) et les "spéculoos", biscuits faits à base d'épices et de sucre roux, qui se dégustent surtout au moment de la "Saint-Nicolas" et de Noël.
A essayer aussi: la glace au "spéculoos", le "cramique" (pain aux oeufs et aux raisins), le "craquelin" (pain brioché semblable au cramique, avec des morceaux de sucre au lieu des raisins), la tarte au sucre, les matons(en flamand, mattetaarten)...
Boire
La renommée de la bière belge n'est plus à faire mais ce ne sont pas forcément les marques les plus connues qui vous séduiront le plus. On recense actuellement pas moins de 680 bières brassées en Belgique donc n'hésitez pas à goûter de nouvelles saveurs.
Elles peuvent être réparties en plusieurs catégories :
- La bière trappiste, brassée par des moines trappistes au sein même de l'abbaye (par exemple Orval, Rochefort, Chimay),
- La bière d'abbaye, brassée sous licence selon une recette d'abbaye (par exemple Affligem, Leffe, Maredsous, Floreffe),
- La bière lambic ou fruit, vieillissant en fût de chêne. On peut découvrir deux sortes de lambic : le jeune (3 mois) , le vieux (trois ans). A déguster, par exemple, à "La Bécasse", à Bruxelles, en face de l'église Saint-Nicolas.
- La bière blanche, pâle et trouble, brassée à base de froment,
- la bière rouge, mélange de bière de fermentation haute ayant séjourné deux ans environ dans des fûts de chêne (Brasserie Rodenbach).
- Les autres bières dites spéciales : Ciney, Duvel.
- la Kriek, faite à base de lambic et de cerises.
On attirera l'attention des touristes américains sur le fait que le taux d'alcool est généralement plus important qu'aux États-Unis.
Le service est compris dans le prix des boissons, on ne laisse généralement pas de pourboire dans les cafés.
Se loger
Hôtels
- Hotellerie.be - Annuaire de tous les hôtels de Belgique
Apprendre
Travailler
Sécurité
La Belgique ne présente pas réellement de problème au niveau de la sécurité. Seuls certains quartiers défavorisés des grandes villes sont à éviter lorsque la nuit tombe.
Respecter
Les Belges sont assez tolérants. Suivez les règles de la courtoisie généralement admises et vous serez bien accueillis.
Communiquer
- Téléphonie mobile (GSM) : il y a trois opérateurs : Proximus (opérateur historique), Mobistar et Base.
- Téléphones publics : gérées par Belgacom (opérateur historique), les cabines tendent à disparaître à cause de la forte pénétration des portables. La plupart des cabines Belgacom sont accessibles par cartes téléphoniques, mais on trouve encore des cabines fonctionnant avec des pièces de monnaie.
- Cyber-cafés : il en reste mais leur nombre diminue à cause de la pénétration croissante de l'ADSL. Ils sont néanmoins encore très répandus dans les quartiers populaires des villes
